Das Akanthusblatt ist eine der beliebtesten Stuckformen. Vorbild ist eine Mittelmeerpflanze mit fleischigen Blättern. Eine Reihe von Akanthusblättern bildet ein Akanthusfries. Die Stuckform ist häufig an den Kapitellen von Säulen und Pilastern, aber auch bei Altären zu finden.